Il caseificio sociale La Cappelletta
Nasce nel 1929 a San Possidonio. Grazie alla lungimiranza e all’impegno di Luciano Dotti, dal 1986 è cresciuto arrivando ad una produzione di circa 115 forme di parmigiano al giorno, per un totale di 44.000 l’anno, diventando un punto di riferimento per i 35 soci della cooperativa e il principale produttore della Bassa Modenese.
Ogni anno il caseificio si serve di 220.000 quintali di latte provenienti da produttori locali, garantendo la qualità unica del “Made in Italy”. Il caseificio sociale La Cappelletta è arrivato al primo posto della classifica degli esperti al Super Palio Estense del 2009 e ha ricevuto una menzione speciale per l’alta qualità del prodotto nell’edizione del 2011.
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