Il lambrusco
L'energia effervescente delle bollicine emiliane
Il vino di riferimento dell'Emilia Romagna, dal profumo fruttato e moderatamente alcolico. Le varietà di Lambrusco più conosciute sono il Lambrusco di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro e Salamino di Santacroce. Il Lambrusco è il vino ideale per accompagnare i classici piatti della tradizione Emiliano-Romagnola: paste fresche e tortellini, zampone e cotechino, e i classici salumi e formaggi, in primis Parmigiano Reggiano
